任牧把自己丟進(jìn)了忙碌里。這是一個(gè)血?dú)夥絼偰贻p人告別一次創(chuàng)業(yè)失敗的最有效方式之一,。
2016年夏天,，他參與創(chuàng)辦的青年菜君在一片嘈雜聲中走進(jìn)了故事的結(jié)尾。一位青年菜君的用戶發(fā)“豆瓣”說,，自家做菜一直用青年菜君，“菜都洗干凈,、包裝好了,、配了調(diào)料，然后下鍋炒一下就好了,，特別適合我們這種懶人”，得知他們因?yàn)橘Y金鏈斷裂倒閉,，“好想號(hào)召大家捐錢給他們,，讓他們活過來啊,！”
2015年大眾創(chuàng)業(yè)，生鮮領(lǐng)域和O2O領(lǐng)域是兩大熱點(diǎn)。其中,，青年菜君的模式正好集兩大熱點(diǎn)于一身,，一度被置于光環(huán)之下,。但一場(chǎng)資本寒冬，讓絕大多數(shù)生鮮公司被迫凋零或轉(zhuǎn)型,，O2O也驟然遇冷,，青年菜君也未能幸免,。
2016年下半年，員工未了結(jié)的工資,、用戶未用完的儲(chǔ)值,、需要處置的公司資產(chǎn)及債務(wù)，以及鋪天蓋地的輿論,，化身壓力排山倒海而來。住在北京工業(yè)大學(xué)附近的任牧,，每天到校園里跑步,，直到跑不動(dòng)，精疲力盡,，回家倒頭便睡。
2017年春節(jié)前,，任牧得知青年菜君的用戶儲(chǔ)值終于被接入另一個(gè)電商平臺(tái)了,，雖然沒法退錢給用戶，但儲(chǔ)值至少能花出去了,。在一盞臺(tái)燈籠罩的光輝中，他心想,，好像終于可以放下點(diǎn)什么了,。
成立青年菜君的點(diǎn)子是陳文的。他和任牧都喜歡做飯,，不喜歡買菜。2013年的一天,，陳文發(fā)短信問任牧,，如果在地鐵口賣凈菜，你會(huì)買嗎？任牧答,，好像會(huì)。
彼時(shí)的任牧是一家金融公司的公關(guān),，業(yè)余經(jīng)營(yíng)著一個(gè)能掙錢的文化公司,。作為一個(gè)文藝青年，他還幫左小祖咒拍過一支MV,。
陳文、任牧和黃熾威三人是大學(xué)同學(xué),，2008年從中國(guó)人民大學(xué)的社會(huì)與人口學(xué)院畢業(yè),。
接著，陳文找黃熾威聊天,。黃熾威“既害怕又興奮”，五年的留學(xué)顧問工作,，讓他對(duì)眼前的生活心生疲憊，在內(nèi)心小小的角落,，“仗劍走天涯”般的情懷被這個(gè)“解決白領(lǐng)吃飯問題”的創(chuàng)業(yè)想法點(diǎn)燃了,。
陳文,、任牧和黃熾威三人是大學(xué)同學(xué)，2008年從中國(guó)人民大學(xué)的社會(huì)與人口學(xué)院畢業(yè),。這個(gè)學(xué)院分兩個(gè)系三個(gè)班,，三人分別在人口、社會(huì)學(xué)和社會(huì)工作的班上,，常常在一起上大課,。課下,，黃熾威的宿舍經(jīng)常24小時(shí)不關(guān)門，是大家的“活動(dòng)室”,。任牧曾形容三人是“10年好基友,，性格互補(bǔ)，拍完桌子馬上能和好的關(guān)系”,。
分工上,，處女座的陳文擔(dān)任了CEO；善于表達(dá)的任牧則負(fù)責(zé)品牌推廣,、市場(chǎng)營(yíng)銷、對(duì)外關(guān)系和菜品研發(fā),；黃熾威年長(zhǎng)陳,、任，不善言辭,，被“欺負(fù)”著管理采購(gòu),、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)取盁o比枯燥但又非常重要”的工作,。因?yàn)闆]拿到投資,，三人湊了幾十萬，在2013年冬天開始創(chuàng)業(yè),。
大冬天,，他們?cè)诨佚堄^地鐵口附近，租下一處140平米左右的底商作為初步的中央廚房和辦公室,。底商沒有暖氣,，三個(gè)“老板”舍不得開空調(diào)；招聘也不順利,，應(yīng)聘者一來,，都擔(dān)心他們是巧言令色的騙子,。青年菜君的第一個(gè)入職員工，直到2014年2月才出現(xiàn),。這個(gè)叫袁新的青年來自河北,，技校畢業(yè)后，在石家莊的煉鋼廠工作了兩年,，當(dāng)上班長(zhǎng),，之后來到北京投奔在九華山莊任管理者的叔叔，學(xué)習(xí)做廚師,。加入青年菜君后，他首先負(fù)責(zé)的就是半成品凈菜的切配裝盒,。
一天,，為了宣傳青年菜君和生鮮半成品，他們準(zhǔn)備了一百多盒香菇油菜,，準(zhǔn)備送給路人,，從下午四點(diǎn)半到晚上八點(diǎn)，最后還剩了七八十盒送不出去,，只能銷毀,。“作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來說,，我送給人家,，人家都不要,，你會(huì)感覺多受傷?！痹禄貞浀?。隨著菜品的增多，青年菜君才漸漸獲得了一些工作日晚上會(huì)出現(xiàn)的老面孔,。
“之前你也在堅(jiān)持,，但堅(jiān)持下去到底能不能成功，你不知道,。你有特別大的壓力，那是面對(duì)未知的壓力,，你不知道會(huì)怎樣,，也沒有人認(rèn)可?！比文琳f,。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2014年5月,。青年菜君受邀參與一檔央視創(chuàng)業(yè)真人秀的節(jié)目錄制,，任牧遇到了對(duì)他們表現(xiàn)出投資興趣的創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)創(chuàng)始人麥剛。
那是任牧第一次為青年菜君感到如釋重負(fù)的時(shí)刻,。從錄播廳出來,，任牧駕車回城,，京開高速上，5月的夕陽明媚溫暖,，“你突然發(fā)現(xiàn)北京城在你面前立體地升高,，每一棟樓都籠罩在夕陽的金輝之下閃閃發(fā)光，你覺得世界簡(jiǎn)直美好極了”,。
5月底,，創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)的投資便到賬了。8月,，梅花天使聯(lián)合九合創(chuàng)投投資了青年菜君,。緊接著9月和次年3月，策源,、平安創(chuàng)投以及真格基金繼續(xù)加注青年菜君。青年菜君成了風(fēng)口上的“豬”,，《新聞聯(lián)播》《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》《對(duì)話》《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》通通上了一遍,，“人大畢業(yè)生放棄高薪賣菜，獲得千萬融資”,，在這種看起來擰巴、充滿違和感的標(biāo)題下,，青年菜君沖上了百度熱搜和新浪熱門關(guān)鍵詞,，成為“福斯創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的典范案例,。
“這幾乎是一夜之間的事?！比文粱貞浾f,，“青年菜君好像一下就成了創(chuàng)業(yè)明星，從特別苦逼的三個(gè)屌絲創(chuàng)業(yè)者,，一夜就土雞變鳳凰了,?！痹谀嵌螘r(shí)間里，一向睡眠好的任牧突然開始失眠了,，這是亢奮帶來的生理紊亂,。
亢奮的不止任牧。
在那段時(shí)間,，他參加了一場(chǎng)投資人活動(dòng)。一位穿著奇怪,、老板模樣的人走上臺(tái),，講到一半時(shí)說道，“找到組織我很開心,，下面是小弟的一點(diǎn)心意”,，然后拎出包來，一把人民幣“嘩”扔出來了,?！奥祜h散的紅票子，會(huì)場(chǎng)一片混亂”,。
“2014,、2015算是泡沫期，‘大眾創(chuàng)業(yè),、萬眾創(chuàng)新’剛剛提出，那個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了‘五多’現(xiàn)象,，社會(huì)上的錢多,、投資人多、投資機(jī)構(gòu)多,、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目多,、創(chuàng)業(yè)者多,。”創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)合伙人張瑋說,。
這個(gè)時(shí)期,，張瑋看過一個(gè)項(xiàng)目，本打算考慮一下,。沒料到第二天,，創(chuàng)始人就打來電話，告訴她不用考慮了,，另外一個(gè)投資人的錢已經(jīng)到賬了?！拔覀儾皇亲蛱觳趴赐陠?？”張瑋問道,。對(duì)方回復(fù)她,，另一個(gè)投資人今天中午飛到北京,，跟自己吃了頓飯,，下午款就到賬了,。
“像狼多肉少,，看到一個(gè)項(xiàng)目來不及思考它未來的發(fā)展空間在哪里，就被別人投了,?！?/strong>她感嘆道。
但資本市場(chǎng)的水溫在悄然變化,。2015年8月,，任牧作為劉強(qiáng)東的人大社會(huì)學(xué)系師弟,，參加了劉強(qiáng)東為慶祝京東上市舉辦的家宴。餐桌上,，劉強(qiáng)東勸誡他,，資本市場(chǎng)已經(jīng)很冷了，不管是誰,，不管代價(jià)怎么樣,，能拿錢盡量拿，盡可能多拿,，準(zhǔn)備好錢過冬。
“這不是第一次有人這么說,?！比文琳f，但他沒放在心上,。2014年9月,，經(jīng)緯創(chuàng)始合伙人張穎曾寫過一封提醒創(chuàng)業(yè)者當(dāng)心資本寒冬的郵件，但2015年春節(jié)之后,，創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)寒冬沒來，“你感受到的依然是鳥語花香,，熱浪襲來,，甚至你滿耳朵都是盛夏聒噪的蟲鳴”。
因?yàn)橐患抑髁饕痪€基金給的估值“開低了”,，青年菜君甚至放了對(duì)方的鴿子,。看著賬上大概還有夠10個(gè)月花的錢,，后臺(tái)訂單迅速爬升，團(tuán)隊(duì)決定等一等,。訂單數(shù)是影響電商項(xiàng)目估值的重要因素,，“再過兩三個(gè)月去融資,，說不定訂單已經(jīng)翻一倍了”。
一位關(guān)注生鮮領(lǐng)域的投資人早期看過青年菜君這個(gè)項(xiàng)目,，認(rèn)為它的獲客渠道更多來自于線下,，比如在地鐵站門口設(shè)置門店,，或者在社區(qū)周邊放自提柜,。
但實(shí)際上,，青年菜君經(jīng)歷了三個(gè)階段：2014年初至2014年11月的地鐵站自提模式；2014年11月至2015年7月,，地鐵站自提轉(zhuǎn)向社區(qū)自提,。等到2015年7月，青年菜君的模式開始進(jìn)行調(diào)整,，認(rèn)為160個(gè)社區(qū)自提的管理成本非常高,，每一個(gè)社區(qū)自提所覆蓋的用戶數(shù)量有限，很難做到規(guī)?；瘮U(kuò)張,。2015年7月~2016年2月，青年菜君從社區(qū)自提轉(zhuǎn)向宅配,。青年菜君的配送體系會(huì)將貨物發(fā)送到不同片區(qū)的前置倉(cāng),，然后由第三方物流進(jìn)行配送。
即使是在2015年下半年,，O2O補(bǔ)貼大戰(zhàn)時(shí)期，青年菜君也盡量控制了20%~30%綜合毛利率,，訂單復(fù)合增長(zhǎng)率超過30%,。
在青年菜君的中后期管理上，陳文和任牧帶領(lǐng)的職能團(tuán)隊(duì)在三元橋工作,；而加工中心位于通州,，此地有菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì),、生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)和配送團(tuán)隊(duì),，由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),，任牧認(rèn)為,，加工中心的流水化生產(chǎn)程度可以高達(dá)70%,。
據(jù)此后加入菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)的袁新回憶,，菜品研發(fā)到生產(chǎn)落地環(huán)節(jié)，會(huì)有不易控制的時(shí)候,，一些菜品的生產(chǎn)工藝和成本控制也會(huì)出現(xiàn)細(xì)微問題,。例如，一道一天訂單量接近百份的沙拉,，需要6個(gè)女孩負(fù)責(zé)其中的芝麻菜，擇老留嫩,，而這本身是難以量化,、更憑經(jīng)驗(yàn)的一種操作；一道肉絲,，需要生產(chǎn)人員把茭白扒殼削皮,，只留中間的柔嫩菜心，研發(fā)中心給出的標(biāo)準(zhǔn)是茭白出成率達(dá)到80%,，即一斤茭白能產(chǎn)出八兩的可用部分,，但往往在施工環(huán)節(jié)只能產(chǎn)出六七兩,。
在更大范圍內(nèi)，創(chuàng)業(yè)公司倒閉事件正在接二連三地發(fā)生,?！昂芏嘁黄痖_始創(chuàng)業(yè)的O2O小伙伴，在下半年很多都轉(zhuǎn)型了,，或者都中彈而亡了,，青年菜君開始越走越孤獨(dú)?！比文琳f。
2015年9月,，黃熾威因?yàn)榧彝ピ?，逐漸淡出青年菜君的管理，回到家鄉(xiāng)東莞,，但一直關(guān)心著團(tuán)隊(duì)進(jìn)展,。2016年初，他問陳文,，最近融資環(huán)境怎么樣？得到的答復(fù)是，形勢(shì)還可以,，青年菜君在跟一個(gè)某地方政府背景的基金溝通,，投資協(xié)議也簽了。
政府引導(dǎo)基金順利完成了財(cái)務(wù)盡調(diào),、法務(wù)盡調(diào),。投委會(huì)共5票，每一票團(tuán)隊(duì)都親自拜會(huì)過,，并得到認(rèn)可,?！暗峭段瘯?huì)就是約不起來,?！比文琳f,。
2016年3月,，青年菜君團(tuán)隊(duì)原以為可以花10個(gè)月的錢，花了8個(gè)月就見底了,。融資沒有到賬之前,，青年菜君只好先找老股東借債。當(dāng)時(shí)青年菜君還在準(zhǔn)備進(jìn)行T+1向T+0的升級(jí),，即當(dāng)天預(yù)定兩小時(shí)內(nèi)配送,，這意味著需要在原先業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，升級(jí)改造前置倉(cāng),、重構(gòu)物流組織結(jié)構(gòu)、優(yōu)化供應(yīng)鏈彈性,，對(duì)資金要求也很高,。
等到老股東借來的錢花完，政府引導(dǎo)基金的LP給了青年菜君一筆過橋貸款,，寬慰他們不要因?yàn)榛鸬男蕟栴}而耽誤業(yè)務(wù)發(fā)展,。恰恰是這一點(diǎn)，讓團(tuán)隊(duì)錯(cuò)估了風(fēng)險(xiǎn),。
2016年5月，青年菜君漸漸發(fā)不出工資了,。即便此時(shí),，青年菜君對(duì)前置倉(cāng)的改造和增加依然在進(jìn)行,，期待著融資一到賬，能繼續(xù)狂奔,。任牧回憶,，這是一個(gè)“押大、押小或者不押”的選擇題,，“但你看不到不押的那個(gè)選項(xiàng),，這就是那時(shí)候青年菜君的狀態(tài)”,。
但市場(chǎng)已經(jīng)趨于冰冷，很多投資機(jī)構(gòu),，包括被青年菜君放鴿子的基金都明確表示,，不再看O2O的方向了。而青年菜君找老股東借的債也成為繼續(xù)獲得融資的某種阻礙,?！澳莻€(gè)時(shí)候青年菜君背了有上千萬的債，本來也就準(zhǔn)備融資幾千萬,，現(xiàn)在拿出一千多萬去還債，（投資人會(huì)想）我給你投錢是為了讓你擴(kuò)大規(guī)模,、快速發(fā)展,，不是給你還債的?！比文练治龅?。
內(nèi)憂外患。一些工人因?yàn)橥锨沸劫Y而情緒激動(dòng)地鎖廠,、席地而坐要說法,，一天晚上打四次110,。9、10月,，被拖欠工資數(shù)月的部分核心管理層成員也站出來帶頭討薪,。
此時(shí)，在媒體的報(bào)道中,，青年菜君不再是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的勵(lì)志故事,，而是拖欠員工工資的失意創(chuàng)業(yè)公司。
2016年8月,，青年菜君最后一次補(bǔ)發(fā)拖欠的工資。按照標(biāo)準(zhǔn)的處置順序，青年菜君陸續(xù)解決了用戶儲(chǔ)值,、經(jīng)營(yíng)性欠款和部分債務(wù),。“基本上弄到2017年的春節(jié)前,，大部分該還的債都還了?！?/p>
復(fù)盤這段創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,，任牧認(rèn)為，如果青年菜君能在2016年初開始裁員,、降低成本，勒緊褲腰帶過年,，而不是全然寄希望于下一輪融資,，或許能撐到新零售概念風(fēng)生水起的2017年?！叭绻嗄瓴司畹?017年,，再重新拿到一筆錢、重新活過來,，是非常有可能的?！比文琳f,。
投資人也進(jìn)行了復(fù)盤。張瑋注意到,，在半成品生鮮領(lǐng)域,，美國(guó)出現(xiàn)了一家業(yè)務(wù)和青年菜君非常相似的公司，叫藍(lán)圍裙（BlueApron）,，“增長(zhǎng)非常高”,，而且在2017年6月在納斯達(dá)克申請(qǐng)上市,。在她看來,，對(duì)于吃,，中國(guó)人的一餐會(huì)更復(fù)雜，中國(guó)不僅有選擇多樣的餐館還有極其便利的外賣,。而美國(guó)人的住宅分布和生活習(xí)慣決定了,，他們常常需要周末買回一星期的食材囤進(jìn)冰箱,。“我們復(fù)盤得到的結(jié)論是,，我們其實(shí)沒有真正把懶人經(jīng)濟(jì)做到極致,。”張瑋說,。
但青年菜君的謝幕并沒有影響到之后的創(chuàng)業(yè)者和巨頭們對(duì)生鮮電商領(lǐng)域的興趣，整個(gè)生鮮電商領(lǐng)域仍然蒸蒸日上,。易觀《中國(guó)生鮮電商行業(yè)年度綜合分析2018》指出,，2017年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)17897億元，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模為1418億元,，線上市場(chǎng)滲透率繼續(xù)提升,，達(dá)到7.9%,。預(yù)計(jì)2018年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)到2158.2億元,。
和很多增長(zhǎng)潛力巨大的行業(yè)一樣,，生鮮電商領(lǐng)域也形成了巨頭深度參與的格局,，重磅玩家包括阿里,、騰訊和京東,。不過,，這一切跟曾經(jīng)光芒之下的青年菜君已經(jīng)沒什么關(guān)系了,。 （應(yīng)受訪者要求,，袁新為化名）
